La confiserie est l'art de fabriquer des sucreries et friandises à partir de sucre, de miel, de fruits secs, d'arômes et de colorants. Cela peut inclure des bonbons, des chocolats, des nougats, des guimauves, des dragées et bien d'autres délicieuses gourmandises. Quant au calisson, c'est une confiserie traditionnelle originaire d'Aix-en-Provence en France, composée d'un mélange de pâte d'amandes, de melon confit et de sucre, recouverte d'une fine couche de glaçage blanc. Cette friandise a une forme ovale et est considérée comme l'un des symboles gastronomiques de la Provence. Elle est souvent consommée comme dessert ou accompagnée d'un café ou d'un thé.
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